1配料牛腿肉3斤牛肉腌粉150克腌肉辣椒面1520克腌肉辣椒红油150克鸡蛋3个适量泡椒适量香菜2腌制方法3斤牛腿肉洗净切片如何自制牛肉串腌料，放入蛋清并搅拌均匀依次加入牛肉腌粉150克腌肉辣椒面15到20克腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1到2小时口味更佳3串签。

1 材料准备新鲜如何自制牛肉串腌料的牛肉块生姜大葱大蒜生抽老抽料酒糖盐孜然粉辣椒粉黑胡椒粉等2 将牛肉切成适当大小的块状，用纸巾擦干水分3 制作腌料将姜葱蒜切碎，放入碗中，加入适量的生抽老抽料酒糖盐孜然粉辣椒粉黑胡椒粉，搅拌均匀成腌料4 将牛肉。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 其如何自制牛肉串腌料他方法1把肉用清水洗净，稍微控下水2把肉切成块，大小均匀即可不要太大2cm左右的块就好3把肉放入盆里，加入调料配料洋葱，姜，蒜，盐，鸡精，孜然，辣椒面，少许酱油，少许料酒，少许淀粉把调料一起加进去。

准备材料选择适合烤制的牛肉部位，如里脊牛腩或牛肉眼肉等，这些部位的肉质较为嫩滑，适合烤制将牛肉切成均匀的小块，以便于串制和烤制准备腌料常见的腌料有大蒜生姜葱辣椒花椒八角桂皮等香料，以及酱油老抽料酒白糖盐孜然粉辣椒粉黑胡椒粉等调味品根据个人口味。

步骤一将牛肉切成小块，大概是指甲盖大小，便于烤制和食用步骤二将葱姜大蒜分别切成小末步骤三将切好的葱姜大蒜末加入碗中，加入适量的盐酱油料酒醋白糖和辣椒粉，调匀成腌料汁步骤四将切好的牛肉放入腌料汁中，搅拌均匀，按要求腌制时间即可步骤五取出腌好的。

穿串准备将腌制好的牛肉串到竹签或铁签上，每串大约45片牛肉，间隔可以稍微有点空隙，方便翻转烤制烤制准备好烧烤炉或炭火，将牛肉串放在烤架上，根据火力大小调整距离，一般以中火慢烤为宜烤制过程中可以用刷子蘸取适量的调味油可以是腌料的余液或者特制的辣椒油孜然油等刷在牛肉串。

准备腌料腌料的选择和比例是关键，它决定了牛肉串的最终风味常用的腌料包括大蒜切片或碎末生姜切片或碎末葱切段辣椒粉孜然粉盐黑胡椒粉酱油料酒糖香油等根据个人口味，还可以添加五香粉辣椒酱蜂蜜柠檬汁等提味开始腌制将切好的牛肉块放入一个大碗。

1将牛肉切成约1cm左右的薄片，宽度可根据自己的喜好选择，不要太厚或太薄2将酱油白糖料酒姜片蒜红辣椒末花椒五香粉孜然和一点辣椒粉一起放入容器中，搅拌均匀3将切好的牛肉放入容器中，腌制至少3小时，最好过夜让味道更入味4取出腌好的牛肉，沥干多余的腌料5将腌制。

鲜牛肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 1鲜牛肉，2切片，3加盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽4再放点生抽拌匀腌制二小时5芽签消毒6腌好的牛肉用芽签串起7铺地烤盘上刷上油，8放进烤箱，9上下火烤15分钟后。

要制作美味的牛肉串，首先要进行腌制步骤如下1 先将新鲜牛肉用清水洗净，轻轻沥干水分，确保肉质干净无杂质2 接着，将牛肉切成大小均匀的块，大约2厘米见方，这样便于烹饪时均匀受热3 将切好的牛肉放入一个容器中，准备一份腌料洋葱姜蒜切末，适量的盐鸡精孜然粉辣椒面，再。

蒜香鸡脆骨串鸡脆骨500克，蒜汁20克，盐5克，十三香1克，生抽10克，料酒15克，微辣辣椒面15克，葱姜少许，淀粉8克腌制46小时奥尔良五花肉串五花肉500克切片，奥尔良腌料15克，碱面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，葱姜少许，淀粉5克腌制46小时黑椒牛肉串牛肉500克。

5 用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜6 入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料1 牛肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀让牛肉充分腌渍1个小时2 腌渍好的牛肉串在上炉碳烤前。

1首先腌制羊肉以5斤羊肉为标准腌料配方孜然粉200克蒜米200克辣椒面150克圆葱粒250克高度白酒100克食用盐50克腌制方法买回来的羊肉反复清洗干净后然后切成大小相同的小块状或者，然后放入所有的腌料，抓拌均匀，然后放入冰箱保鲜冷藏腌制12小时以上即可2牛肉串可以说也是烧烤里面。

1蒜香鸡脆骨串鸡脆骨500克，蒜汁20克，盐5克，十三香1克，生抽10克，料酒15克，微辣辣椒面15克，葱姜少许，淀粉8克腌制46小时2奥尔良五花肉串五花肉500克切片，奥尔良腌料15克，碱面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，葱姜少许，淀粉5克腌制46小时 3黑椒牛肉串。

腌料 1肉串类 5公斤鲜肉计应加入香料的份量 配方1味精鲜度在99%，以下全用此鲜度7090克，精盐36克，特鲜1号1包，姜香葱剁细各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2十三香100克，味精鲜度99%7090克爱游戏app。

充分搅拌使用手或工具将牛肉块和腌料充分混合，确保每一块肉都均匀裹上腌料可以适量加入一些淀粉，帮助肉块更好地吸收调料腌制时间将混合好的牛肉块放入冰箱中腌制，时间至少为2小时，最好是过夜长时间的腌制可以让肉质更加入味，同时也有助于肉质的松软适时翻动在腌制过程中，可以适当翻动。

5热油锅下红咖喱酱及马士民咖喱酱爆香，倒入一半椰奶，加入椰糖盐搅匀，再倒入其余椰奶，倾入花生碎爱游戏官网，煮沸盛起，供肉串蘸食心得 煎肉串时，不能煎得太干，以免失去肉串原有风味串烧沙嗲 材料猪瘦肉150克，牛肉150克，鸡胸肉l块约150克，竹签10～15支，生油适量腌料芫荽头3个。