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　　为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干、各类美食、等详细制作步骤怎样用意大利面和蛋制作经典美食，保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。

　　这是个意大利人创造的烘焙经典奇迹怎样用意大利面和蛋制作经典美食，它只有三种最常见最基本的原料：鸡蛋、砂糖和低筋面粉（想调味的话就适当放一点柠檬皮或香草精），没有泡打粉、没有蛋糕油、没有黄油、没有植物油！

《意大利海绵蛋糕》 Italian Sponge Cake

　　配方：

　　（直径18~21cm模具，可制作1个）

　　鸡蛋：4个（较大的，室温的）

　　细砂糖：120克

　　低筋面粉：120克

　　柠檬皮屑爱游戏下载：1/4个（或香草精2克）~非必须原料

　　准备工作：

　　①鸡蛋提前放置在室温，如果鸡蛋稍凉则可以用40℃温水浸泡10分钟后使用。

　　②烤箱预热至170℃/170℃。

　　③蛋糕模具用黄油涂抹薄薄一层，并用（配方分量之外）面粉撒上一层。

　　开始制作：

　　1、将鸡蛋+细砂糖（+柠檬皮屑）在搅拌缸中轻轻拌匀后，开始中速搅拌15分钟，直至其变得蓬松并呈浅黄色，测试适合达到所需程度的标准：挑起一些浆料让其掉落到浆料表面，如果不沉底并能“坐”在浆料表面，则说明已经搅拌完成怎样用意大利面和蛋制作经典美食了。

　　2、面粉过筛后，分次加入到步骤一的浆料中，用竹铲（或直接上手）轻轻折叠式拌匀，直至全部面粉添加完毕。

　　3、将面糊倒入（准备好的）模具中，无须在意表面是否平整。

　　4、烘烤40分钟（如果不确定是否已烤熟，就用竹签插入测试：拔出竹签是干燥的即表示已经熟了），切记：前20分钟绝对不可以打开烤箱！！！

　　5、烤熟后关闭烤箱，蛋糕继续保留在烤箱中，烤箱的炉门用木勺等物品挡住留个稍大的缝隙，至少10分钟，使之慢慢的冷却下来。

　　6、出炉后，室温静置15分钟后脱模，口感绝佳的意大利海绵蛋糕就完成了~

　　注意事项：

　　①四个鸡蛋应选用比较大的，鸡蛋总净重为280克。

　　②鸡蛋和砂糖搅打不应低于15分钟，因为最后的阶段是空气大量进入的时机。

　　③面粉要分次加入，切勿一次性倒入。

　　④前20分钟绝对不要开炉，否则蛋糕出炉后会塌陷，最好全程都保持密闭状态。

　　⑤保鲜膜密封可以冷冻储存30天，使用前室温自然解冻即可。

　　这个做法是与常见的海绵蛋糕非常不同，不用先各种质疑怀疑什么疑，动手去做一个出来就知道这配方是多么的神奇了，一定会让你拍手叫绝的。

　　其怎样用意大利面和蛋制作经典美食他尺寸的原料用量

　　4寸模具

　　直径：12cm

　　原料用量

　　鸡蛋：2个细砂糖：60克面粉：60克

　　6寸模具

　　直径：15cm

　　原料用量

　　鸡蛋：3个 细砂糖：90克面粉：90克

　　9寸模具

　　直径：22cm

　　原料用量

　　鸡蛋：5个细砂糖：150克面粉：150克

　　10寸模具

　　直径：24cm

　　原料用量

　　鸡蛋：6个细砂糖：180克面粉：180克

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