胡杨 摄

　　我总在想如何用意大利面制作素食主义者的沙拉，孩子要远走高飞，希望他无论走多远，都记得妈妈做的菜——闻香识家。

　　■ 胡杨

　　很多人都有这样的经历：在外面餐馆、酒店吃到什么好吃的饭菜，喜欢回家来自己摸索着做给家人品尝。最近这几年我也乐在其中。

　　不得不说，很多事情在我们未尝试之前，总觉得太难，而一旦我们亲手去做，往往发现实际上要简单得多。这就像画画，以前我认为是比登天还难的事情，现在可以夸张地说是手到擒来。

　　“早春二月”与可乐猪蹄

　　与同事经常去北锣鼓巷附近的“早春二月”吃饭，有外地朋友来我也会带他们去这家新川菜馆。喜欢这里除了菜品好，价钱实惠，还有就是“早春二月”的名字。那部青葱岁月里看过的老电影《早春二月》，印象太深刻了。

　　第一次被同事带着去正是隆冬季节，走到门前看到红灯笼下“早春二月”四个字，顿觉春风不过、浪漫无比。

　　酒香不怕巷子深。这家餐馆跟热闹非凡的南锣鼓巷只隔着一条马路，如何用意大利面制作素食主义者的沙拉你边走边逛着还在兴建中的北锣鼓巷的那些小店，拐一个弯儿就到了“早春二月”所在的车辇店胡同了。

　　餐馆里有两棵老树穿堂而过，不仔细看你还以为是粗实的房柱子呢，因为它们与粗大的房梁融为一体。进门就是沙发专区，矮矮墩墩的红色沙发，上面放着猫头鹰抱枕，我可是猫头鹰控啊；茶几样的餐桌，旁边有长长的红色纱幔做屏障；三三两两的朋友在这里边吃边聊，舒服、放松，堪称闺蜜们舌尖上的盛宴。沙发区之外就是主餐区，大桌小桌排成行。

　　这里给我印象最深的菜品是可乐猪蹄，一砂锅不到40元，足足够三个人大快朵颐。

　　话说吃了“早春二月”的猪蹄，回来就琢磨怎么做。网上一查可乐猪蹄并不难，于是买猪蹄，让师傅切好，回来上砂锅炖，不加水，直接用可乐替代。出锅时放红椒、少许香油。

　　第一次做就大获成功，2个多小时炖出的猪蹄入口即化，色泽诱人。不但让微信圈的朋友们垂涎欲滴，连我那挑食的儿子也赞不绝口。

　　“水穿石”与意大利面

　　7月中旬回母校中国人民大学办事，办完事情快11点了，就去了校园里的“水穿石”咖啡馆。

　　因为是暑假，这里人很少，选了靠窗的位置坐下来，叫服务员点餐。服务员说11点之后才能点餐，厨师还没上班呢。也好，要了杯摩卡，静静地享受美妙的校园时光。

　　毕业20多年了，去年10月25日回母校参加我们新闻学院建院60周年庆祝大会，会后我跟我们班唯一来参加活动的同学包包一起来到“水穿石。那次我们要的是披萨，两杯咖啡，就这样慢慢地聊，在这里虚度了一个下午，分手时已是夜幕降临。走出校门好远，才发现自己的帽子落在咖啡馆了，又返回去取。

　　“水穿石”爱游戏下载，多好的名字。我边喝咖啡边回忆那些往日时光，顺手翻着咖啡馆里的记事簿，里面尽是些“年轻的心跳”……那一刻，耳边是似曾相识却又说不出名字的英文歌。

　　那天我点的是意大利面，一小碟沙拉。不知是心情使然还是面的确好吃，总之那是“我吃过的最好的意面”。

　　第二天在家开始尝试做意面。超市买一包意大利面条，13元，黄油一块20多元，够做三四次的，然后是番茄酱。

　　在我买意面的时候，刚好有个和我岁数差不多的女人问我：“怎么做意大利面？我儿子让我一定要买胡椒酱。”我说我也是看网上的，然后现学现卖一步一步地教她：用黄油煸炒肉末，然后再用黄油煸炒葱头丁，放入西红柿丁，加入炒好的肉末以及番茄酱，撒胡椒粉……

　　第一次做意大利面，味道不错，儿子更是第二天、第三天都吵吵着要吃我做的意大利面。

　　“铃木食堂”与金枪鱼沙拉

　　看过朋友推荐的日剧《海鸥食堂爱游戏app》，而《深夜食堂》是许多日剧迷追捧的连续剧，如今华语版《深夜食堂》也隆重登场，“老板”的扮演者是早已有“黄小厨”名号的黄磊，他本身就是娱乐圈出了名的厨艺高手。

　　“食堂”这个概念对于我们这一代来说太亲切了，谁成长的记忆里没有食堂的印记？从小到大，不但有而且很多如何用意大利面制作素食主义者的沙拉！在物质匮乏的年代，“民以食为天”的我们注定与食堂紧密相连。所以日剧“食堂系列”能如此受中国观众的热捧，是有强大心理基础的。

　　也就是在今年，我们“吃货三人组”也发现了一家食堂，并频频光顾，它就是在南锣鼓巷附近的“铃木食堂”。

　　这家店每次去都得提前预订，被网友称作是“整洁有序的食堂环境”。店面不大，进去感觉很像是校园食堂，都是些年轻的面孔。每次进门来，都感觉进入了日剧里，小清新是这里的特色。

　　网友推荐这里的牛肉火锅、铃木肉饼，我却独爱招牌金枪鱼沙拉，份量很大，生菜新鲜，适合三个人吃。

　　正值炎夏，那天回来就开始做金枪鱼沙拉。原料：生菜、紫甘蓝、黄瓜、西红柿、金枪鱼罐头和沙拉酱。就那么简单，摆盘拍照，朋友圈又是一片啧啧声。

　　厅堂与厨房不矛盾

　　随着年龄的增长，有了一系列的人生阅历之后，才发现：厨房也是芳香之地、快乐之源。

　　经历了一天中的几点几线之后，我们的起点和终点都是这里。老子说：万物芸芸，各归其根，归根曰静，静曰复命。

　　厨房也可以成为女人的另一种气质。这一年多因为儿子高考，我学会了不少菜式。我总在想，孩子要远走高飞，希望他无论走多远，都记得妈妈做的菜——闻香识家。虽然我不是一个好厨师。

　　老公总是问我：“等儿子上大学了，我还能吃到这样的伙食吗？”我口头上说 “主要看心情”，其实心里的回答是肯定的。

　　希望每个女人都见识过“厅堂”的曼妙，也体验过“厨房”的风光。