中华传统养生经典《黄帝内经》就提到“不时不食，顺时而食”“司岁备物”，其实遵循的就是按照季节准备食物与食用的养生原则。大自然与人是一体的，遵循四季规律，养生方能奇效如何制作适合素食者的夏季火锅！下面就介绍一些春季当令的水果如何制作适合素食者的夏季火锅：

　　菠萝

　　【成熟时间】

　　属于热带水果，一年四季都有成熟，但是春节四五月份成熟期最好吃。

　　【营养价值】

　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

　　【怎么挑】

　　成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。

　　【怎么吃】

　　1.将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，然后再吃。

　　2.菠萝炒饭、菠萝咕咾肉等美食。

桑葚

　　【成熟时间】

　　4~6月份。

　　【营养价值】

　　桑葚有生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等功效如何制作适合素食者的夏季火锅；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。

　　【怎么挑】

　　成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　【怎么吃】

　　1. 洗净后生食，或者晒干食用。

　　2. 做成桑葚醋、桑葚酒等。

　　3. 脾虚便溏者亦不宜吃桑葚；桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

草莓

　　【成熟时间】

　　春末夏初，大概五月份成熟。

　　【营养价值】

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　【怎么挑】

　　正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。

　　爱游戏下载【怎么吃】

　　1. 洗净生食。

　　2. 做草莓酱、草莓甜品等。

荔枝

　　【成熟时间】

　　品种不同，成熟时间各有不同，大约在3~7月份都有。

　　【营养价值】

　　荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

　　【怎么挑】

　　优质新鲜的荔枝暗红色，表皮上还会带有些许的绿色，外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，手感紧硬而且有弹性，外形大而均匀。

　　【怎么吃】

　　1. 去壳生食。

　　2. 荔枝容易上火，所以每天的食用量应该控制在10颗以下。

樱桃

　　【成熟时间】

　　5月中旬~6月中旬

　　【营养价值】

　　樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性。此外，还有治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。

　　【怎么挑】

　　选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

　　【怎么吃】

　　1. 樱桃虽好，但不宜多食。

　　2. 樱桃经雨淋，内生小虫，内眼难以看见，用水浸泡一段时间，食用才安全。

　　最后再啰嗦几句水果食用注意，除了吃当季水果外，购买水果要选择大小适中，外形匀称的，避免买到激素、膨大剂等催熟水果，另外可以闻一下水果是不是有其香味，而不是奇怪的味道。

　　生活不易，且行且谨慎，养生还是需要技巧的，如果想获取更多养生知识，请保持关注如何制作适合素食者的夏季火锅我们！