日本料理最有代表性怎样选择合适的鱼类制作寿司的就是寿司了

　　放假朋友聚餐

　　去吃寿司或者是生鱼片 之前有没有胡乱吃的感觉 不知道中文叫什么 更不知道日文怎么说

　　为了解决大家这种困扰 今天天天酱就给大家科普常见的寿司材料的名称和记忆点

　　吃货的自我修养

　　鮪（マグロ）

　　鲔鱼（wěi）

　　マグロといえば寿司、寿司といえばマグロ。もはや説明要らずの寿司の王道、それがマグロの握りだと思います。また、マグロは3m近くまで成長する魚なのでその場所によって味わいが大きく変わる魚です。ぜひ隅々まで味わいつくしてください。

　　【マグロ】可以说是寿司里面的王道了怎样选择合适的鱼类制作寿司，寿司里面的必吃项。原料的鲔鱼是能长到3m的大鱼怎样选择合适的鱼类制作寿司，所以根据鱼肉的部分不一怎样选择合适的鱼类制作寿司，口感也不尽相同，同学们有机会到日本的话一定要分部位尝尝啊~

　　记忆点：全身红彤彤的肉，很好看

　　鮭（サケ）

　　鲑（guī）

　　寿司ネタにされるときはサーモンと呼ばれることも多いサケ。脂のノリといい、身のうまさといいまさに絶品です。特に秋口に産卵を控えたサケの美味しさはぜひ味わってみていただきたい一品です。サケの脂としょう油が奏でるハーモニーをお試しください

　　【サケ】大家就很熟悉了，样子很容易记，鲑鱼类特有的橘黄色，据说是摄入甲壳类生物有关，颜色由类胡萝卜素虾青素造成。在日本用作寿司材料的时候 多叫做【サーモン】，秋天在产卵前味道是一绝怎样选择合适的鱼类制作寿司！

　　记忆点：橘红色鱼肉

　　鯖（サバ）

　　鲭（qīng）

　　青魚の代表格と言えるのがサバです。「サバの生き腐れ」と言うように腐敗が早く爱游戏、刺身で食べると蕁麻疹が出ることもあるため、敬遠されがちなネタと言えます。しかし、本当に新鮮なサバは美味いのです。

　　【サバ】因为很容易变质，基本上不做刺身类的生食用，最常见的基本是青花鱼罐头

　　记忆点：红肉青皮

　　鰹（カツオ）

　　鲣（jiān）

　　日本人の食の原点、出汁（だし）。その中でも特に魚系の出汁を取るときに欠かせないのがカツオブシでしょう。つまりカツオには旨み成分がぎゅっと詰っているのです。そんなカツオを寿司ネタにしたらまずいはずがありませんね。

　　【カツオ】日本料理的源泉-高汤，基本上日本的高汤底料都是用カツオ作的

　　记忆点：深红肉黑皮

　　鯛（タイ）

　　 鲷（diāo）

　　タイは昔から「めでタイ」という語呂合わせで慶事の際の食卓に並べられる魚として珍重されてきました。寿司のネタとしても、タイは白身魚の王様と言うべき味わいを持っているのです。マダイ以外のタイ科に属するキダイやチダイ、クロダイなどがありますが、タイ科でもスズキ目でもない分類に属しているにも関わらず「～タイ」と呼ばれる魚は200種前後居るとされています。そういったタイにあやかった名前を持つ有名な魚に金目鯛があります。

　　【タイ】因为日语的读音，与喜事谐音，所以受到日本人的喜爱。被誉为白身鱼中的王様

　　记忆点：白肉红皮，水嫩嫩的

　　穴子（アナゴ）

　　江戸前寿司の定番として有名なネタの一つに含まれるアナゴは、その手間のかかる工程に見合うだけの味を秘めています。ウナギのような外観とは裏腹に脂っこくない旨味のアナゴ。その美味さと魅力に迫ります。

　　【アナゴ】外表和鳗鱼很像，是江户时代前很流行的寿司用料，不会像鳗鱼似的感觉很油腻，很是值得一尝

　　Ps：因为【アナゴ】很喜欢洞穴，经常很多条都挤在一个小洞里面由此得名（小编就不配图了，图片有点密集恐惧症）

　　剩下的几种材料都是常见的，很好区分了，小编直接上图了

　　皮皮虾啊，传说中的皮皮虾的日语说法来了~

　　经常有人说分不清【タコ】和【イカ】

　　这个很好分的爱游戏客户端，上面的图也解释的一目了然

　　不行了~小编的口水已经止不住了

　　个人口味推荐顺序是：【サーモン】【タイ】【マグロ】【サバ】【エビ】